非常适合夏天的四款小吃，清凉一夏，专治没胃口！
暑夏美食
草莓阿达子
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食材准备:
木薯淀粉 110g（推荐泰国水妈妈牌，黏性更佳）
冻干草莓粉 8g（可选）
细砂糖 20g（喜甜可增至25g）
展开剩余80%搭配基底：冰牛奶/椰浆 200ml、新鲜草莓/芒果丁 50g
步骤:
1.木薯淀粉与草莓粉过筛混合，确保无结块。
2.75g清水+20g细砂糖中火煮沸，糖完全融化后持续沸腾10秒。立刻将沸糖水倒入粉中，用筷子快速搅拌成絮状，趁热戴手套揉压5分钟至光滑（若粘手可撒少量干粉，若干裂则滴几滴开水）
3.面团分4份，搓成直径1.5cm长条，用沾水的刀切成小方块。撒干粉防粘，未煮的可冷冻保存1个月
4.沸水下阿达籽，大火煮至浮起后转小火，加盖煮25分钟。关火焖5分钟至完全透明，捞出过冰水（+3滴白醋更Q弹）
5.将阿达子和草莓倒入碗中，加入牛奶或者椰奶即可。
酱香鸡蛋
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食材准备:
鸡蛋4个
酱汁：两勺生抽➕一勺蚝油➕一勺香醋➕半勺糖➕一勺辣椒面➕一勺玉米淀粉➕半碗水搅匀
步骤：
1.鸡蛋打散，加3ml料酒+1g盐搅匀。
2.热锅下猪油烧至冒轻烟（约180℃），倒入蛋液中大火快速滑炒至定型（约20秒），接着倒入酱汁，汤汁煮至浓稠后转大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。
椒盐虾仁
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食材准备:
鲜虾仁200克
步骤：
1.准备虾仁，加入姜蒜，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐和黑胡椒，抓拌均匀并腌制25分钟。
2. 准备一个干净的碗，打入两个鸡蛋，加入三勺淀粉，少许盐和黑胡椒搅拌均匀，将虾仁逐个裹上面糊。
3.起锅烧油油烧至四成热（约160℃），中火炸虾仁至微黄定型，捞出沥油（约3分钟），升高油温至七成热（180℃），复炸30秒至金黄酥脆。
4.锅中留底油，倒回虾仁，撒椒盐（分两次撒更均匀），淋香油颠匀即可。
番茄鸡蛋焖面
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食材准备:
主料：鲜面条/挂面 200克（选耐煮型宽面更吸汁）
煎蛋用料：鸡蛋 3个
焖面酱汁：番茄 300克（去皮切丁）
步骤：
1.食材预处理：将番茄清洗干净切成小丁，火腿切片备用，再煎几个荷包蛋，小火慢煎，全部煎到两面金黄，然后盛出控油备用。
2.锅里留油，下蒜末小米椒爆香，加入番茄丁炒至出沙汁，汁水不够倒半碗清水没过食材。接着加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺味精，半勺陈醋大火煮10分钟。
3.汤汁沸腾后放入面条，用筷子抖散铺平，面放煎蛋块，加盖转小火焖4分钟。开盖转大火收汁1分钟至浓稠挂面.
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